स्थानीय क्वीर आइकन थॉमस डोनॉल के स्वामित्व में, पैलेस बार एंड रेस्तरां ने 30 से अधिक वर्षों से मियामी बीच के सर्वोत्कृष्ट एलजीबीटीक्यू+ बार और डाइनिंग लैंडमार्क के रूप में राज किया है, जो मेहमानों को चमकदार ड्रैग शो, छत पर बार से अद्वितीय ओशन ड्राइव दृश्य और विश्व स्तर पर प्रेरित मेनू प्रदान करता है। कोलम्बियाई कार्यकारी शेफ जोस सावेद्रा।