हाल ही में फोर्ब्स के 30 अंडर 30 में से एक, नाइट आउल कुकीज के संस्थापक एंड्रयू गोंजालेज ने देर रात के आराम भोजन पर अपने नए सिरे से मियामी के पाक दृश्य को फिर से परिभाषित किया है। कुकी फ्लेवर की एक श्रृंखला बेचना, और लगातार नया करना, नाइट उल्लू कुकीज़ शहर का एकमात्र रात का रेगिस्तानी स्थान है और हर दिन 2 बजे तक खुला रहता है।

नाइट आउल कुकीज पूरे मियामी में पांच जगहों पर काम करती हैं, मियामी बीच, वायनवुड और मियामी डिजाइन डिस्ट्रिक्ट में आउटलेट्स के साथ।